大家好 ，鸭血今天来为大家分享鸭血粉丝汤家常做法的粉丝法鸭一些知识点，和鸭血粉丝汤家常做法窍门的血粉问题解析，大家要是丝汤都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窍门问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！鸭血 本文目录 鸭心鸭血粉丝汤家常做法准备材料 ： 鸭骨架 、粉丝法鸭姜片 、血粉鸭血 、丝汤粉丝 、家常鸭肝 、做法鸭肠、窍门鸭胗 、鸭血鸭心、香菜 、姜蓉 、葱花、食用盐 、鸡精 、白胡椒粉 、香油 、辣椒红油 、卤包。 步骤 ： 1 、先准备一些冷水 ，把鸭骨架上的血水洗干净 ，再用冷水放上5片姜片然后开开大火将其煮开 。煮开了以后再改用小火 ，大约煲1个小时左右 ，这样就熬制成了高汤 。 2 、再用冷水加上姜片以后 ，把鸭肝鸭肠和鸭心上面的血水都清理掉 ，准备好卤水然后用小火大约卤1个小时左右 。 3 、准备好一口锅 ，然后锅内放上清水进行烧水，把鸭血放在锅里 ，等到煮得沸腾的时候就可以捞起来了 4 、锅里烧开鸭骨汤 ，然后把准备好的粉丝用温水泡一会儿 ，泡软了以后放在锅里煮 ，煮软了之后把粉丝也一起放在汤碗里 。 5 、把准备好的调味料还有香菜和姜蓉一起放进去 ，这样一道味道鲜美的鸭血粉丝汤就做好了 。 酸菜鸭血粉丝汤家常做法主料鸭血粉丝豆腐 辅料干红辣椒花椒姜末葱末蒜末豆瓣辣酱酱油料酒胡椒粉醋1/3碗盐（可不加）香菜 做法步骤 1.先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味 。 2.将锅烧热，倒入油 ，加花椒和辣椒翻炒一下 ，再加姜葱蒜末 。 3.加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水 ，加入酱肉调色，烧至水开 。 4.放入鸭血 、豆腐泡 、粉丝 ，加料酒、胡椒粉 、醋 。 5.煮开后，盛出 ，放上香菜即可 。 鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗鸭血粉丝汤必须要放胡椒面，因为鸭血这种物质 ，它在生产过程中 ，由于温度环境的因素 ，会产生一点点腥味和异味 ，所以在煮粉丝的时候 ，汤汁会有味道发生 ，加一点点胡椒粉 ，既可以抑制它的腥味，又可以提升整个粉丝汤的鲜味儿 ，使它变得非常美味好喝 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。 |